Medición del color

del helado

Los más destacados fabricantes de alimentos del mundo prestan mucha atención al color de sus productos porque los consumidores comen primero con los ojos. Los helados, por ejemplo, deben tener un aspecto lo suficientemente atractivo como para comerlos. HunterLab proporciona las soluciones de medición del color ideales para garantizar que el producto final resulte visualmente delicioso para el consumidor y consistentemente impecable para el productor de alimentos. Nuestros innovadores instrumentos de medición del color facilitan a los productores valores cuantitativos para evaluar con precisión su calidad.

¿Por qué medir el color de los helados?

Imagine que el helado de fresa que le apetece no tiene el color rosa claro perfecto. Su cerebro lo rechazará inmediatamente. Los fabricantes de helados deben centrarse en la medición del color durante todo el proceso de producción y asegurarse de que todo sea visualmente atractivo para el consumidor.

Tanto si se trata de un nuevo tono como de uno clásico, el color del helado es esencial para formar las expectativas y experiencias sensoriales de sus clientes. La medición instrumental del color es una parte inestimable de la evaluación de la calidad. Saber cómo medir correctamente el color del helado le permite llevar un control preciso del tono de cada sabor para garantizar un aspecto perfecto. El helado fluctúa entre el estado líquido y el semisólido y la medición del color en ambas formas es esencial.

La medición espectrofotométrica del color del helado puede mejorar drásticamente la consistencia de la producción y optimizar la calidad del producto. Para ello, sus métodos de medición del color deben ser universales e implementarse siempre de la misma manera, tanto dentro de los centros de fabricación como entre ellos. Una vez que su sistema se haya estandarizado, los resultados de la medición del color pueden utilizarse como criterio para saber si un producto es aprobado/rechazado o para la corrección del color.

Las ventajas de HunterLab

HunterLab ha sido pionero en el campo de la medición del color durante más de 70 años. Hoy en día, nuestros sofisticados espectrofotómetros son reconocidos en toda la industria de los alimentos por su extraordinaria precisión, sus diversas aplicaciones y sus diseños fáciles de usar. Cuando se combina con nuestros avanzados paquetes de software de medición del color, HunterLab le ofrece una visión sin precedentes de sus productos y amplía exponencialmente sus capacidades de gestión del color.

Póngase en contacto con nosotros para más información sobre nuestras tecnologías innovadoras y nuestros servicios de atención al cliente de primera clase. Permítanos ayudarle a seleccionar la solución de medición del color perfecta para sus necesidades.

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