Medir el color
de Helados
Los principales fabricantes de alimentos del mundo prestan mucha atención al color de sus productos porque los consumidores comen primero con los ojos. Los helados, por ejemplo, tienen que tener un aspecto lo suficientemente atractivo como para que se los coman. HunterLab proporciona las soluciones de medición del color ideales para garantizar que el producto final sea visualmente delicioso para el consumidor y consistentemente impecable para el productor de alimentos. Nuestros innovadores instrumentos de medición del color proporcionan a los productores valores cuantitativos para evaluar con precisión su calidad.
¿Por qué medir el color del helado?
Imagine que el helado de fresa que le apetece no tiene el color rosa claro perfecto. Su cerebro lo rechazará inmediatamente. Los fabricantes de helados deben centrarse en la medición del color durante toda la producción y asegurarse de que todo sea visualmente atractivo para el consumidor.
Tanto si se trata de un tono nuevo y novedoso como de un clásico ya probado, el color del helado es esencial para formar las expectativas y experiencias sensoriales de sus clientes. La medición instrumental del color es una parte inestimable de la evaluación de la calidad. Saber medir correctamente el color del helado le permite controlar con precisión el tono de cada sabor para garantizar un aspecto perfecto. El helado fluctúa entre un estado líquido y semisólido, y la medición del color en ambas formas es esencial.
La medición espectrofotométrica del color del helado puede mejorar drásticamente la consistencia de la producción y optimizar la calidad del producto. Para que esto suceda, sus métodos de medición del color deben ser universales y aplicarse siempre de la misma manera, tanto dentro como entre los centros de fabricación. Una vez estandarizado el sistema, los resultados de la medición del color se pueden utilizar para aprobar o rechazar o para corregir el color.
La ventaja de HunterLab
HunterLab ha sido pionera en el campo de la medición del color durante más de 70 años. Hoy en día, nuestros sofisticados espectrofotómetros son conocidos en toda la industria alimentaria por su extraordinaria precisión, sus diversas aplicaciones y sus diseños fáciles de usar. Cuando se combina con nuestros avanzados paquetes de software de medición del color, HunterLab le proporciona una visión sin precedentes de sus productos y amplía exponencialmente sus capacidades de gestión del color.
Póngase en contacto con nosotros para obtener más información sobre nuestras innovadoras tecnologías y nuestros servicios de atención al cliente de primera clase. Permítanos ayudarle a seleccionar la solución de medición del color perfecta para sus necesidades.
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