Medir el color
de queso en polvo
Los principales fabricantes de alimentos del mundo prestan mucha atención al color de sus productos porque los consumidores comen primero con los ojos. Sus decisiones de compra suelen basarse principalmente en el aspecto del producto y en si éste responde a sus expectativas. Esto es especialmente cierto en productos lácteos como el queso. HunterLab proporciona las soluciones de medición del color ideales para garantizar que el producto final sea visualmente delicioso para el consumidor y consistentemente impecable para el productor de alimentos. Nuestros innovadores instrumentos de medición del color proporcionan a los productores valores cuantitativos para evaluar con precisión su calidad.
¿Por qué medir el color del queso en polvo?
Los productos lácteos, como el queso, se someten a estrictos controles de calidad. Cualquier variación de su color estándar es vista directamente como de mala calidad por el consumidor. El color influye en las decisiones de compra de los consumidores y, en algunos casos, puede arrojar luz sobre el origen de la leche. La edad del queso, las inclusiones y la raza del animal son sólo algunos de los factores que pueden afectar al color.
Los fabricantes deben adoptar soluciones de medición del color de alta calidad para garantizar la uniformidad del color en todo el proceso de producción del queso. Esto comienza antes de mezclar los ingredientes para garantizar que todo tenga los valores L a b correctos. Estas tecnologías permiten captar hasta las más mínimas variaciones de color para obtener una imagen completa de las cualidades cromáticas de un producto y correlacionar directamente el color con ingredientes discretos o variables del proceso.
Una vez que la fórmula se ha perfeccionado y pasa a la fase de producción, el control espectrofotométrico del color durante todo el proceso de producción garantiza que su producto se mantenga dentro del intervalo de tolerancia elegido para optimizar su atractivo y comerciabilidad. Al alertarle instantáneamente de variaciones de color no deseadas, puede evitar fácilmente la salida al mercado de productos de calidad inferior, preservando la reputación de su marca y garantizando que sólo se presenten a los consumidores productos que cumplan sus normas.
La ventaja de HunterLab
HunterLab ha sido pionera en el campo de la medición del color durante más de 70 años. Hoy en día, nuestros sofisticados espectrofotómetros son conocidos en toda la industria alimentaria por su extraordinaria precisión, sus diversas aplicaciones y sus diseños fáciles de usar. Cuando se combina con nuestros avanzados paquetes de software de medición del color, HunterLab le proporciona una visión sin precedentes de sus productos y amplía exponencialmente sus capacidades de gestión del color.
Póngase en contacto con nosotros para obtener más información sobre nuestras innovadoras tecnologías y nuestros servicios de atención al cliente de primera clase. Permítanos ayudarle a seleccionar la solución de medición del color perfecta para sus necesidades.
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