Medición del color
del queso en polvo
Los principales fabricantes de alimentos del mundo prestan mucha atención al color de sus productos debido a que los consumidores comen primero con la vista. Sus decisiones de compra suelen depender principalmente del aspecto del producto y si la apariencia responde a sus expectativas, especialmente en el caso de los productos lácteos como el queso. HunterLab ofrece las soluciones de medición del color ideales para garantizar que el producto final sea visualmente delicioso para el consumidor y consistentemente impecable para el productor de alimentos. Nuestros innovadores instrumentos de medición del color proporcionan a los productores valores cuantitativos para evaluar con precisión su calidad.
¿Por qué medir el color del queso en polvo?
Los productos lácteos, como el queso, se someten a estrictos controles de calidad. Cualquier variación de su color estándar es vista directamente como un indicador de mala calidad por el consumidor. El color influye en las decisiones de compra de los consumidores y, en algunos casos, puede brindar cierta información sobre el origen de la leche. La maduración del queso, las inclusiones y la raza de los animales son algunos de los factores que pueden afectar al color.
Los fabricantes deben adoptar soluciones de medición del color de alta calidad para garantizar la consistencia del color en todo el proceso de producción del queso. Esto debe comenzar antes de mezclar los ingredientes para garantizar que todo tenga los valores L a b correctos. Estas tecnologías permiten captar hasta las más mínimas variaciones de color para obtener un panorama completo de las cualidades cromáticas de un producto y correlacionar directamente el color con ingredientes discretos o variables del proceso.
Una vez que la fórmula se ha perfeccionado y pasa a la fase de producción, el control espectrofotométrico del color a lo largo del proceso garantiza que su producto se mantenga dentro del rango de tolerancia elegido para optimizar el atractivo y la comercialización. Al alertarle instantáneamente de las variaciones de color no deseadas puede evitar fácilmente la salida al mercado de productos de calidad inferior, preservando la reputación de su marca y garantizando que sólo se presenten a los consumidores los productos que cumplan sus normas.
Las ventajas de HunterLab
HunterLab ha sido pionero en el campo de la medición del color durante más de 70 años. Hoy en día, nuestros sofisticados espectrofotómetros son reconocidos en toda la industria de los alimentos por su extraordinaria precisión, sus diversas aplicaciones y sus diseños fáciles de usar. Cuando se combina con nuestros avanzados paquetes de software de medición del color, HunterLab le ofrece una visión sin precedentes de sus productos y amplía exponencialmente sus capacidades de gestión del color.
Póngase en contacto con nosotros para más información sobre nuestras innovadoras tecnologías y nuestros servicios de asistencia al cliente de primera clase. Permítanos ayudarle a seleccionar la solución de medición del color perfecta para sus necesidades.
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