Medición del color
del pescado
El color es un componente vital que determina la percepción de la calidad general del pescado y el cumplimiento de las normas de regulación. Comprender los cambios en el color del pescado bajo diversas condiciones e implementar métodos para medir la estabilidad del color se ha convertido en una ciencia minuciosa y una necesidad en el negocio. HunterLab proporciona las soluciones de medición del color necesarias para cumplir las normas de calidad de la percepción visual del pescado. Nuestros incomparables instrumentos de medición del color proporcionan a los productores valores de estandarización cuantitativos para evaluar la calidad con precisión y repetibilidad y reducir el desperdicio.
¿Por qué medir el color del pescado?
El pescado posee una vulnerabilidad significativa a la descomposición, lo que propicia sabores indeseables y puede afectar la seguridad de los consumidores al exponerlos a parásitos, bacterias y sustancias químicas nocivas. Por ello, la industria pesquera hace todo lo posible por preservar su frescura durante todo su procesamiento mediante prácticas de manipulación, almacenamiento y transporte estrictamente controladas, además de múltiples evaluaciones de calidad.
Al sustituir a la visión humana subjetiva, propensa a una serie de vulnerabilidades biológicas y ambientales, el análisis instrumental del color proporciona una apreciación clara y estable que garantiza que el pescado se evalúe siempre de la misma manera. Las sofisticadas capacidades de medición del color de los espectrofotómetros modernos los hacen idóneos para evaluar objetivamente la frescura del pescado en puntos cruciales de la cadena de suministro, desde los productos crudos hasta el pescado picado, seco, cocido o procesado de cualquier otro modo.
La línea de herramientas de medición del color y espectrofotómetros de HunterLab satisface las necesidades de la industria pesquera. Trabajamos en estrecha colaboración con los líderes en la investigación científica del pescado y estamos continuamente desarrollando tecnología para ayudar a nuestros clientes a vender productos de la más alta calidad y seguir siendo competitivos.
Las empresas deben implementar los sistemas de control de calidad más estrictos, eficaces y precisos en el riguroso entorno normativo que rodea a la industria de procesamiento del pescado. Los fallos en el control de calidad pueden dañar sus ganancias netas a través de reprocesamientos, retiros de productos y daños a la reputación. La integración de los espectrofotómetros HunterLab puede reducir su margen de error al eliminar los factores humanos poco fiables.
Conozca esta solución para medir el color del pescado
Este es el instrumento de medición del color del pescado con el que nuestros clientes están teniendo mayor éxito:
Las ventajas de HunterLab
En HunterLab somos pioneros en la medición del color desde hace más de 70 años. Nuestra dedicación a la innovación y la excelencia tecnológica nos permite ofrecer soluciones inteligentes para las necesidades de la industria del pescado, brindando el máximo nivel de garantía de calidad y permitiéndole proteger tanto la salud de los consumidores como su marca.
Póngase en contacto con nosotros para obtener más información sobre nuestros reconocidos espectrofotómetros, paquetes de software personalizables y un servicio de atención al cliente de primera clase, y permítanos ayudarle a seleccionar las herramientas perfectas para sus necesidades.
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