Cómo un fabricante mundial de alimentos dejó de usar papel y obtuvo información sobre el color en tiempo real
Kellogg's, la multinacional alimentaria responsable de Cheez-It®, dio un paso decisivo para digitalizar sus procesos de control de calidad. Su objetivo: eliminar la documentación en papel e instalar una solución de control del color en tiempo real para las líneas de producción de aperitivos.
Para lograrlo, se asociaron con HunterLab, una empresa de gran prestigio en el campo de la ciencia del color desde hace más de 70 años.
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El reto: necesidad de datos de color fiables y en tiempo real
El característico tono dorado de Cheez-It® es emblemático, pero lograr esa consistencia a gran escala requería algo más que una inspección visual y registros manuales. Los métodos de laboratorio ralentizaban la toma de decisiones y obligaban a los equipos de calidad a reaccionar ante los problemas a posteriori.
Kellogg's necesitaba una solución en línea para:
- Entregar datos de color en tiempo real
- Reemplazar los registros en papel por registros digitales.
- Mejorar la precisión y el tiempo de respuesta del operador.
- Apoyar las iniciativas de mejora continua.
La solución: medición del color durante el proceso con SpectraTrend HT
HunterLab recomendó SpectraTrend HT, el espectrofotómetro en línea de primera calidad diseñado para la fabricación de alimentos a alta velocidad. Permite la monitorización continua y sin contacto del color, lo que proporciona información instantánea durante la producción.
Por qué funciona:
- 📏 Mide el color en tiempo real utilizando valores CIE Lab*.
- 💾 Registra digitalmente cada lectura, sin necesidad de anotaciones manuales.
- 🔧 Permite a los operadores realizar ajustes inmediatos.
- 🧠 Se integra con los sistemas MES y QA existentes.
El juicio: convertir los datos en confianza
Kellogg's llevó a cabo una prueba de varias semanas en una de sus instalaciones de Cheez-It®, instalando SpectraTrend HT para que funcionara junto con la tecnología de laboratorio existente. El equipo comparó las lecturas en tiempo real y revisó los datos registrados en todos los lotes.
¿El resultado? SpectraTrend HT demostró que su precisión era igual a la del laboratorio y proporcionó resultados más rápidos, más limpios y con menos errores.
Pasarse al formato digital con un propósito
Con SpectraTrend HT, Kellogg's eliminó la documentación manual. Ahora, los operadores pueden ver paneles de control en tiempo real que muestran tendencias de color, alertas y control estadístico de procesos, todo ello sin tener que anotar ni un solo número en papel.
El cambio a lo digital también trajo más visibilidad entre los equipos y apoyó los objetivos de sostenibilidad de Kellogg al reducir los residuos.
Los resultados: impacto medible y escalable
Tras el ensayo, los resultados fueron claros e impresionantes:
- ✅ Detección de desviaciones de color un 80 % más rápida
- ✅ Aumento del 10 % en el rendimiento de la primera pasada
- ✅ Eliminación total de los registros en papel
- ✅ Mejora de los indicadores de sostenibilidad gracias a la reducción de los residuos
La planta piloto encargó a SpectraTrend HT la producción completa, y hay planes en marcha para expandirse por toda la red de Kellogg.
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¿Por qué HunterLab?
En HunterLab, comprendemos el poder del color. Por eso, las principales marcas mundiales de alimentación, productos farmacéuticos y embalajes confían en nosotros para obtener mediciones consistentes y fiables en todo momento. No solo fabricamos instrumentos, sino que hacemos que la calidad sea más fácil, rápida y precisa.
Desde el laboratorio hasta la línea de producción, HunterLab ofrece soluciones de color integrales respaldadas por la ciencia y el servicio.
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