クロロフィル色素の分光光度計評価を応用し、健康利益を得る

クロロフィル色素はサンプルの彩度によって測定される。緑色が濃いほど、これらの必須栄養素の量が多いことを示す。画像ソースFlickrユーザー Georgios Liakopoulos

新年が明けて、私は再び健康的な食生活を心がけることにした。多くの健康効果を誇るクロロフィル色素を多く含む緑黄色野菜は今でも主役であり、私はこれらの健康的な栄養素を食事に加える新しい方法を探し続けている。しかし、生ほうれん草やケールをたくさん食べることができるのは、私の内なるウサギが後退し始めるのを感じるまでだ。良いニュースは、クロロフィル顔料は現在、サプリメントの形で利用可能であり、評価の簡単な分光光度法を使用して簡単に効能と品質目的のために定量化することができるということです。

クロロフィル色素は、様々な緑の葉野菜に含まれており、クロロフィルのサプリメントも、これらの健康的な抗酸化物質の摂取量を増やすもう一つの方法として先行し始めている。画像ソースFlickrユーザー Aaron Stidwell

クロロフィル色素の証明された利点

多くの人々はすでに緑の葉野菜の摂取量を増やすことによって健康な体をサポートしていることを知っているが、多くはクロロフィル色素の濃度があなたが受け取ることになる利益の直接測定であることを知らない。深い豊かな緑色は、 "心臓血管、筋肉、神経の健康に必要な必須ビタミンや栄養素"1を含む利点の広い範囲をホストすることが証明されているこの有益な栄養補助食品の高いレベルを示しています。

クロロフィル色素と濃度レベルを測定する能力は、この栄養素のレベルを高めることができる補助的な様々な製品を作成するために不可欠である。例えば、多くの食品科学者や専門家は、これらの食品の品質を向上させる方法として、エキストラバージンオリーブオイル（EVVO）の色飽和レベルに注目しています。分光光度計による測定は、これらのレベルを定量化する方法を提供し、これらの製品で主張される真実の測定値を追加するため、このプロセスにおいて不可欠である。このような計算に数値を与えることができるため、メーカーはこの情報に基づいて製品を宣伝し、価格を上げることができる。

正確な測定の課題と戦略

クロロフィル色素の分析は、分光光度計の使用によって容易に達成することができる。分光光度計は、様々なサンプル中の飽和レベルを計算する手段として、光の吸収と反射を利用しています。クロロフィルは、有機溶媒として植物体から抽出され、スペクトル分析による有機物質の吸収特性を利用して効力を測定する。これらの吸収レベルは、抽出サンプル中のクロロフィル色素の濃度を正確に決定し、数値データを使用してこの情報を定量化することができます。このプロセスは比較的簡単で、正確な結果を得るための再現性も容易である。

しかし、多くの物質の分光特性は、試料中に他の分子物質の干渉が存在すると変化することがある。従って、分光光度計の測定系における波長パターンを理解することは、正確な評価方法を開発する上で不可欠である。2色スペクトルの両端における吸収と反射測定の原理を理解することで、正確な定量が可能になります。

色の強度と彩度は、サンプル中のクロロフィル色素のレベルに直接相関する。色吸収測定を使用することで、抽出サンプルを補足目的で簡単に定量化することができる。画像ソースFlickrユーザー Anderson Mancini

高度な分光光度計テクノロジーが解決します

分光光度計の技術分野が大きく進歩したことで、飽和レベルを定量化し、さまざまな製品の標準を作成するために、この機器を使用する業界がますます増えています。クロロフィル色素の測定は、化学および食品業界の両方でアプリケーションを持っており、分光光度計は、両方の業界で活躍しています。HunterLabは、分光光度計技術の数多くの分野で業界をリードしており、当社の装置は、たった1つのシンプルなツールで様々なアプリケーションを実現できる高い汎用性を持っています。多くのオプションをご用意しており、フレンドリーで知識豊富なスタッフが、お客様のニーズを特定するお手伝いをいたします。分光光度計の詳細とその用途については、ハンターラボまでお問い合わせください。