スアサージュ・ケーシング
ColorFlex L2を使用した正確な色の測定と制御によるコラーゲンソーセージケーシングの一貫性の向上
ColorFlex L2（CFL2）装置は、特定の食品の測定に最適です。CFL2を使用して測定できる食品ベースの製品のひとつに、コラーゲンソーセージのケーシングがあります。
コラーゲンが肉のケーシングとして使用されるのは、安全で汎用性があり、コスト効率がよく、消費者に好まれるからである。コラーゲンのケーシングは製造された製品であり、一般的に言って天然の製品よりも色のコントロールが容易である。ケーシングの色をコントロールすることで、消費者にアピールする同じ色、形、柔らかさの一貫したソーセージを製造することができる。
コラーゲンケーシング（上の写真）は約1.25インチから2インチ。このケーシングのサイズと性質は、ColorFlex L2装置にとって理想的なサンプルとなる。CFL2装置はコンパクトで、高速で、1インチの面積を測定する。
ケーシングは半透明であるため、一貫した測定を行うためには裏打ちが必要である。CFL2の白タイルはこの目的に完璧に機能する。可能な限り大きな視野を使用し、白色タイルでサンプルを裏打ちし、合計3回の測定を平均化することで、一貫した測定方法が得られた。
CFL2は、食品用途を含む様々な産業に最適な堅牢な装置です。CFL2の使いやすさと視野の広さは、これらのコラーゲンケーシングを繰り返し測定するのに最適です。
