Proteger la integridad de la marca mediante la precisión del color
La inconsistencia en el color de los ingredientes puede costar a los fabricantes millones en lotes rechazados, contratiempos regulatorios y pérdida de confianza de los consumidores. Para Kemin Industries, líder mundial en ingredientes, garantizar la precisión del color no es sólo una preocupación estética, sino que es fundamental para la calidad del producto y la satisfacción del cliente. Por este motivo, Kemin confía en los espectrofotómetros de color avanzados de HunterLab para proteger la integridad de más de 500 soluciones de ingredientes para alimentación, nutrición de mascotas, etc.
Kemin, que opera en más de 20 países con 15 plantas de producción, se enfrenta a la compleja tarea de mantener la uniformidad visual en formas de ingredientes muy diversas. Desde polvos y gránulos hasta líquidos y pellets, sus clientes esperan una cosa: consistencia. Y en los competitivos mercados actuales de la panificación y los aperitivos, incluso ligeras desviaciones de color pueden indicar oxidación, errores de procesado o riesgos para la vida útil.
El reto: Detectar el cambio oxidativo antes de que afecte a la calidad
La oxidación de los lípidos es un reto persistente en la industria panadera y de aperitivos. A medida que las grasas y los aceites se degradan, oscurecen visiblemente el color de los ingredientes, incluso antes de que cambien otras cualidades sensoriales. Estos cambios tempranos pueden provocar la insatisfacción del cliente o el fracaso de los controles de calidad.
Para Kemin, la detección precoz de estos cambios sutiles es esencial para cumplir su promesa de calidad. Necesitaban una solución que lo fuera:
- Suficientemente sensible para captar cambios de color imperceptibles
- Ampliable a distintas instalaciones y tipos de ingredientes
- Fácil de manejar con una variabilidad mínima entre usuarios
