Cómo medir el color del azúcar en polvo

Aunque no es tan popular como el azúcar granulado de toda la vida o incluso el azúcar moreno, el azúcar en polvo hace que los productos horneados, los glaseados y otros dulces sean excepcionales. Cuando alguien coge un donut recién hecho, se le hace la boca agua mientras sus dedos se cubren de ese precioso azúcar blanco. Sin embargo, si no es blanco, pueden empezar a preguntarse si hay algo raro en el producto.

Si quiere que sus consumidores se mantengan fieles a su marca, la consistencia del color es de suma importancia. Descubra cómo HunterLab mantiene a nuestros fabricantes de azúcar en el negocio con nuestras herramientas superiores de medición del color.

Comprender los tipos de azúcar

Azúcar moreno, azúcar blanco, azúcar de pastelería... existen docenas de opciones de azúcar y, como parte de la industria azucarera, es posible que usted trate con muchos tipos. Aun así, cuando la gente busca en las estanterías para sus necesidades de repostería y cotidianas, espera que cada variedad que usted ofrece tenga un aspecto específico como medida de control de calidad.

Para medir el color del azúcar en polvo, todo lo que necesita saber es que el azúcar en polvo procede del azúcar blanco granulado molido, por lo que debe tener el mismo color blanco puro que su forma original.

Medir correctamente el azúcar para medir el color

Cuando esté listo para probar el color de su azúcar en polvo, debe utilizar la misma metodología que utilizaría para cualquier otro azúcar: manténgalos separados de otros azúcares, utilice un entorno controlado y trabaje con herramientas de medición en seco para obtener el tamaño de medición adecuado.

Aunque desde un punto de vista visual puede ser fácil saber cuándo se está midiendo azúcar blanco, moreno o en polvo, el azúcar glas es otra cosa. El azúcar de confitería también se mezcla con maicena y, aunque la mayoría de los consumidores los utilizan indistintamente, sus medidas de color serán ligeramente diferentes debido a los ingredientes añadidos. Cuando mida muestras de color de estos dos tipos de azúcar, tenga especial cuidado de mantenerlos separados para evitar incoherencias en sus colores.

Encuentre las herramientas adecuadas para la medición del color en HunterLab

Una vez que el azúcar en polvo se ha molido hasta obtener el tamaño perfecto, asegúrese de que cada lote se somete a pruebas de color para obtener el resultado que desean sus consumidores. HunterLab ha allanado el camino para que los fabricantes de azúcar de todo el mundo mejoren la consistencia y agilicen la eficiencia de las pruebas. Póngase en contacto con nuestro equipo hoy mismo para obtener más información sobre nuestro proceso científico y obtener un presupuesto sobre la solución adecuada para medir el color del azúcar en polvo.