Medición del color
del aceite de oliva
La aceptabilidad del color ha sido la máxima prioridad en la fabricación de aceite de oliva debido a la conocida correlación entre la percepción del color y la calidad del producto. HunterLab proporciona las soluciones de medición del color ideales para garantizar que el producto final sea impecable y cumpla las normas específicas que exige la industria del aceite comestible. Nuestros innovadores instrumentos de medición del color permiten a los productores contar con valores cuantitativos para evaluar con precisión su calidad.
¿Por qué utilizar espectrofotómetros para medir el color del aceite de oliva?
Muchos profesionales de la industria continúan utilizando métodos anticuados de comparación visual para medir el color. Los espectrofotómetros permiten una precisión y uniformidad mucho mayores y pueden ofrecer concordancias fiables entre instrumentos desde cualquier lugar del mundo.
¿Por qué medir el color del aceite de oliva?
El aceite de oliva se clasifica según un nivel de refinamiento comparando el color del aceite con una referencia. El aceite que no cumple con los estándares de color puede parecer de baja calidad, y es probable que los consumidores no lo compren.
El establecimiento de protocolos internos de análisis también es vital para identificar los productos contaminados. Adoptar la tecnología UV-Vis como parte de los programas de control de calidad para detectar aceite de oliva falso podría ser esencial para mantener y ampliar la cuota de mercado y protegerse de las reacciones negativas a medida que aumenta la concientización pública sobre la adulteración y la falsificación. La espectrofotometría UV-Vis ofrece una forma sencilla, rápida y económica de detectar aceite de oliva falso, ayudando así a las empresas a proteger su reputación.
Además del origen de los ingredientes, hay otros factores que influyen en la consistencia del color del aceite de oliva. El aceite de oliva está expuesto a la luz, el calor y el oxígeno cuando se almacena de forma inadecuada. La oxidación del aceite de oliva hace que sus carotenoides y clorofila se disipen, lo que provoca un cambio de color. Esta exposición también puede afectar al aroma y el sabor del aceite.
Los espectrofotómetros pueden medir el color y la turbidez del aceite de oliva durante todo el proceso de producción para mejorar y mantener la uniformidad del color y el aspecto. Como resultado, los fabricantes de aceite de oliva pueden cumplir con las normas de calidad alimentaria de la FDA y las expectativas de los clientes. Los espectrofotómetros de HunterLab pueden medir simultáneamente el color y la turbidez. Sólo necesitará comprar una herramienta para ambas mediciones, y sólo deberá analizar sus muestras una vez para obtener ambos valores.
El espectrofotómetro de transmitancia de HunterLab ofrece un método más rápido y moderno para la medición del color utilizando las escalas de color LOVIBOND® RYBN y AOCS. Dado que los consumidores seleccionan los productos en función del color, HunterLab ayuda a los fabricantes de aceite de coco a cumplir las expectativas de los consumidores y los requisitos reglamentarios. También incorpora el nuevo y mejorado software de color Essentials 2.0. Realice mediciones de color precisas y fiables en cuestión de segundos con una facilidad de uso de última generación y analice múltiples conjuntos de datos triestímulos y espectrales sin problemas. Es así de potente.
En lugar de requerir celdas de transmitancia de 1 pulgada o 5,25 pulgadas, costosas y difíciles de limpiar, permite realizar mediciones de muestras en pequeñas cantidades (tan pequeñas como 10 mm) en celdas de transmitancia y viales económicos. Con sólo 5 segundos por muestra, nuestra incomparable solución de medición del color mejora la productividad y requiere una menor cantidad de material de muestra y menos tiempo de limpieza tras la medición.
HunterLab simplifica su proceso de control de calidad con una interfaz moderna y fácil de usar, las últimas funciones de comunicación de datos y todas las escalas e índices de color previamente equipados que necesita, incluidos Gardner, Hunter L,a,b, CIELAB, LOVIBOND® y AOCS RY. En resumen, HunterLab garantiza la mejor relación calidad-precio al ofrecer el menor costo total de propiedad, menores costos de mantenimiento, menores costos de servicio, nuestra reconocida larga vida útil de los instrumentos y nuestro estelar servicio al cliente.
Conozca esta solución para medir el color del aceite de oliva
Este es el instrumento para la medición del color del aceite de oliva con el que nuestros clientes están teniendo mayor éxito:
Las ventajas de HunterLab
Comprender y utilizar la tecnología espectrofotométrica puede parecer una tarea abrumadora, pero con las herramientas y el apoyo adecuados, una instrumentación apropiada puede ahorrar tiempo y dinero valiosos. En HunterLab, estamos especializados tanto en la industria alimentaria como en la medición de muestras líquidas. Nuestros espectrofotómetros siguen elementos de diseño específicos destinados a satisfacer las necesidades y retos de mercados alimentarios concretos, y nuestro equipo de asistencia al cliente se especializa en crear una relación continua con los usuarios.
Póngase en contacto con HunterLab hoy mismo para obtener más información sobre nuestras opciones de productos y nuestra dedicación al mundo de la medición del color.
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