Por qué un importante conglomerado de alimentos y bebidas de Perú eligió HunterLab Aeros para modernizar el control del color de los snacks y preparar sus flujos de trabajo de control de calidad para el futuro.
Cuando una importante multinacional estadounidense dedicada a la fabricación de productos de confitería, alimentos y bebidas descubrió que sus antiguos instrumentos de medición del color D25NC habían dejado de fabricarse, su equipo con sede en Perú se enfrentó a un grave problema de calidad. Estos instrumentos habían sido durante mucho tiempo una herramienta fiable para medir el color de galletas, crackers y otros productos de aperitivo de larga duración. Su pérdida podía suponer una calidad irregular de los productos, la interrupción de los flujos de trabajo de control de calidad y el incumplimiento de las normas corporativas en constante evolución, como Six Sigma y MSA.
Pero sustituir estos sistemas heredados no consistía solo en cambiar el hardware. La sustitución debía:
- Ofrece una mayor precisión en superficies irregulares para aperitivos.
- Mantener el cumplimiento de las especificaciones e índices corporativos internos, como Six Sigma y MSA.
- Cuente con el respaldo de un servicio y asistencia a largo plazo.
- Garantizar una fácil adopción por parte de los equipos de control de calidad existentes.
Necesitaban una solución preparada para el futuro que no solo cumpliera con el antiguo estándar, sino que lo superara.
El problema empresarial: aumento de las exigencias de control de calidad, herramientas descatalogadas
El reto en Perú no era único. En todas sus operaciones globales, los fabricantes de alimentos se enfrentan a una presión cada vez mayor para:
- Mantenga un color uniforme en todos los lotes y zonas geográficas.
- Cumplir con los estándares de calidad cada vez más estrictos.
- Reduzca los desechos y las repeticiones gracias a datos precisos y objetivos.
- Modernice los equipos obsoletos sin interrumpir la producción.
Para las operaciones peruanas de este conglomerado alimentario global, los dispositivos D25NC descatalogados dejaron un vacío en el control de calidad. Las soluciones manuales o la inspección visual no eran alternativas viables. Era necesario encontrar una solución que se adaptara a las diversas texturas y colores de la categoría de aperitivos, sin contacto, trituración ni preparación de muestras.
La solución: medición del color sin contacto y de alto rendimiento con Aeros
El cliente recurrió a HunterLab, un socio de garantía de calidad de larga trayectoria conocido por su experiencia en la industria alimentaria. Tras un análisis en profundidad de las necesidades operativas, HunterLab recomendó pasar a Aeros, el único espectrofotómetro inteligente sin contacto del mundo con una plataforma de medición giratoria de gran superficie.
Por qué Aeros era la opción adecuada:
- Medidas sin contacto y con preparación mínima:
Perfecto para aperitivos frágiles e irregulares como galletas, crackers, entre otros, sin necesidad de triturarlos ni aplastarlos. - Promedio rotacional para muestras irregulares:
Con la plataforma giratoria más grande del sector, Aeros mide hasta 27,5 pulgadas cuadradas en una rotación, capturando el color de forma más consistente que las mediciones puntuales estáticas. - Control de calidad más rápido y repetible:
Con hasta 35 lecturas por rotación en tan solo 5 segundos, el sistema permitió tomar decisiones más rápidas sobre la aprobación o el rechazo. - Cumple con los requisitos de Six Sigma y MSA:
La repetibilidad y la solidez estadística hicieron de Aeros una opción ideal para cumplir con los requisitos de calidad corporativos del cliente. - Modelo de asistencia híbrida:
Reconociendo su inversión existente en instrumentos D25NC, HunterLab proporcionó asistencia técnica provisional para los dispositivos antiguos durante la fase de transición.
El proceso: transición fluida, colaboración sólida
El proceso de incorporación de HunterLab se diseñó para minimizar las interrupciones. Incluía:
- Desarrollo de métodos personalizados: Las rutinas de medición del color se optimizaron específicamente para la gama de aperitivos del cliente.
- Pruebas in situ con muestras reales: Garantizar la precisión antes de la implementación a gran escala.
- Formación y asistencia para el personal de control de calidad: Garantizar la confianza en el uso diario.
- Soporte proactivo para sistemas heredados: Mantener las unidades D25NC operativas hasta que los sistemas Aeros estuvieran completamente implementados.
El cliente citó la capacidad de respuesta, la comunicación abierta y la experiencia específica en el sector como las principales razones por las que confía en HunterLab.
Los resultados: mejora del rendimiento, equipos seguros de sí mismos y retorno de la inversión a largo plazo.
La transición a HunterLab Aeros aportó beneficios cuantificables tanto en rendimiento como en confianza de los usuarios:
- Mayor consistencia del color:
Los productos que antes presentaban variaciones de color ahora cumplen con tolerancias más estrictas en todos los lotes, líneas y turnos de producción, lo que reduce la necesidad de reelaboraciones y aumenta la satisfacción del cliente. - Mayor confianza en el control de calidad:
La interfaz intuitiva y los controles táctiles permitieron a los técnicos de control de calidad realizar mediciones sin necesidad de ser expertos en ciencia del color. Gracias a la rotación automática de muestras y a los sencillos indicadores de aprobado/suspenso, la toma de decisiones se hizo más rápida y fiable. - Adopción fluida por parte de los equipos de control de calidad:
Uno de los factores más importantes para el éxito fue la rapidez con la que Aeros se integró en el flujo de trabajo existente del equipo.- No requiere formación compleja: los operadores familiarizados con la D25NC encontraron la Aeros fácil de usar y comprender, gracias a su moderna interfaz de usuario y sus flujos de trabajo guiados.
- La visualización clara de los resultados reduce los errores de interpretación, lo que permite a los equipos tomar medidas correctivas inmediatas cuando es necesario.
- Gestión de cambios mínima: dado que Aeros manejaba una amplia gama de formas y superficies de aperitivos sin necesidad de moler, prensar ni preparar manualmente, el proceso de medición siguió siendo sencillo y eficiente, tal y como estaban acostumbrados los equipos, pero con resultados mucho mejores.
- Asistencia cuando era necesario: HunterLab proporcionó formación práctica, procedimientos operativos estándar personalizados y asistencia continua para garantizar que todos los turnos pudieran utilizar el instrumento de forma independiente en cuestión de días.
- Cumplimiento corporativo simplificado:
Gracias a su capacidad para almacenar y exportar datos de medición, el Aeros ayudó al equipo a cumplir con los requisitos de documentación de los protocolos Six Sigma y MSA. - Inversión en control de calidad preparada para el futuro:
Al actualizar a un sistema de vanguardia sin contacto y recibir asistencia continua para los instrumentos heredados durante la transición, el cliente no solo evitó interrupciones, sino que también obtuvo una base más escalable y fiable para el control de calidad a largo plazo.
Por qué es importante: un plan para la industria de los snacks
Los retos a los que se enfrenta este equipo peruano son comunes en la fabricación de aperitivos:
- Los productos son irregulares, frágiles o de colores complejos.
- Las comprobaciones manuales del color o los instrumentos con áreas de medición pequeñas crean variabilidad.
- Las exigencias corporativas en materia de control de calidad están aumentando en todo el mundo.
- Los equipos antiguos pueden no ser compatibles o no ser fiables.
Si su empresa se enfrenta a problemas similares, no está solo. Muchos fabricantes de alimentos y aperitivos están reevaluando sus flujos de trabajo de control de calidad y buscando herramientas más inteligentes que ofrezcan consistencia, rapidez y retorno de la inversión.
¿Qué diferencia a HunterLab?
HunterLab destaca en tres áreas clave:
- Enfoque en la industria alimentaria
Más de 70 años apoyando a equipos de control de calidad en el sector de la alimentación y las bebidas significa que nuestras soluciones hablan su idioma. - Integración personalizada y desarrollo de métodos
No nos limitamos a dejar una caja en su muelle. Colaboramos con usted para desarrollar y validar métodos reales que se ajusten a las especificaciones exactas de su producto. - Soluciones preparadas para el futuro
Tanto si utiliza nuestra última versión de Aeros como si está realizando la transición desde plataformas más antiguas, mantenemos sus programas de calidad funcionando a pleno rendimiento.
¿Listo para mejorar su control de calidad del color?
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Conclusión final
Cuando un líder mundial en snacks necesitó modernizar su programa de calidad del color en Perú, no se conformó con la segunda mejor opción. Siguió eligiendo un socio con las herramientas, la experiencia y la dedicación necesarias para garantizar un control de calidad del color impecable.
Si su marca de aperitivos está lista para dejar atrás los métodos obsoletos y las mediciones imprecisas, es hora de descubrir la diferencia que puede marcar la espectrofotometría de alta precisión sin contacto.
Deje que HunterLab le ayude a medir el color tal y como lo ven sus clientes: con precisión, repetibilidad y sin concesiones.
