カラーマネジメントが、顧客に愛されるオーガニック・トマトスープの製造にどのように役立つかを紹介する。

トマトスープは人気のあるコンフォート・フードであり、オーガニック品種は健全なノスタルジーと健康的な利点を兼ね備えている。有機トマトスープ・メーカーは、顧客の期待に応え、リピーターを増やすスープを製造するため、色彩管理基準を用いている。

オーガニック食品の利点

オーガニック食品には、以下のような利点がある：

• より多くの栄養素： オーガニック食品は、抗酸化物質やフラボノイドのような栄養素が軽度から中等度まで増加する可能性がある。
• 残留農薬が少ない： 有機農法で使用される農薬の種類や、慣行農法で使用される空中浮遊農薬が少ないため、有機食品は残留農薬のレベルが低いことが多い。
• 削減された金属： 有機農法では化学合成肥料を使用しないため、有機食品は慣行農法で栽培された食品に比べて、高濃度で有毒な金属であるカドミウムの濃度が低い可能性がある。
• 細菌の量が少ない： オーガニック食品は、従来の方法で生産された食品よりも危険な種類の細菌の量が少ないことが多い。

色がオーガニック食品の認知に与える影響

オーガニック」というラベルは健康に良いと考えられているため、消費者はオーガニック食品に、新鮮で生き生きとした健康的な印象を与える温かみのある豊かな色を期待している。食品メーカーは、色がオーガニック食品に対する認識をどのように変えるかを理解することで、望ましい色を確実に実現することができる。

人はまず視覚情報を評価するので、食べる前にその食品がどのように見えるかを見る。この視覚的分析と、過去に同じような食品を食べた経験により、食品の味、新鮮さ、全体的な品質について推測する。有機トマトスープの色は、味を変化させる成分を加えていなくても、食品の味を変化させる。色の知覚は、既存の味を上書きするほど強力なのだ。

有機トマトスープの色の測定

色は知覚品質、風味、顧客経験に影響を与えるため、有機食品にとって色測定は重要である。分光光度計を使って有機トマトスープの基準を設定することができます。

分光光度計は食品の色品質を測定するので、スープの品質を評価することができます。有機トマトスープの色を測定することで、顧客に視覚的に魅力的な製品を提供することができ、顧客が再び購入する可能性が高くなります。

ハンターラボのソリューションで有機トマトスープの色を測る

ハンターラボは、有機トマトスープ用分光光度計の設計・製造におけるリーディングカンパニーです。食品メーカーは、客観的で信頼性の高い色測定を行う当社のソリューションに信頼を寄せています。Agera や ColorFlex L2 トマトのような、特にトマト加工品の評価用に設計されたソリューションで、有機トマトバジルスープを測定します。

HunterLab まで、有機トマトスープの色管理に関するお問い合わせください。