柑橘類ジュースの色を測る最良の方法とは？

オレンジジュースのような柑橘類ジュースの色を測定する最善の方法は、分光光度計を使用することです。一般的な柑橘類果汁の色指数やカラースケール、45°/0°測定ジオメトリーなどの要素を検査システムに組み込むことで、業界標準を遵守することができます。

柑橘類の液体を正しい方法で測る

オレンジジュースのような柑橘系ジュースを測る場合、不透明な液体を測ることになります。飲料の不透明度または透明度によって、測定に使用するモードが決まります。不透明なジュースは反射分光光度計モードで測定し、半透明の飲料は反射分光光度計モードまたは透過分光光度計モードで測定します。

非接触方式による液体サンプルの測定

安全衛生基準を守り、測定器を保護するために、試験管を使用する分光光度計のような非接触型の測定器でジュースを測定しましょう。試験管は分光光度計の上部に取り付けられ、機械は飲料に触れることなく検査できる。

柑橘類ジュースを客観的に測る

かつてオレンジジュースのメーカーは、肉眼による主観的なテストを行っていた。そのようなテストは、目の疲労のために不正確な結果をもたらした。現代ではこれを軽減するため、メーカーは柑橘類ジュースを客観的に測定しています。人間の目と同じくらい正確に色を検査することができ、しかも色の不一致の微妙な違いをより正確に判断できる技術を使用する。

データが教えてくれること

その結果としてのデータを意識することが不可欠だ。柑橘類ジュースのような天然飲料では、色の一貫性を保つ必要があります。色が異なる場合は、パルプが濃すぎるか、色保持のためにクエン酸レベルを変更する必要があるかもしれません。Aグレードの製品を開発すれば、価格を上げることができ、利益につながります。あなたのデータは、ジュースをどのようにミックスし、製品の品質を向上させるために何を変えることができるかを示す重要な指標となります。

柑橘類ジュースの色を確実に測定するHunterLabとの提携

柑橘類ジュースの色は、製品の性質上さまざまです。安定した、鮮やかで自然な色を得ることは、お客様にアピールするために重要です。ハンターラボは70年以上にわたって色彩測定装置を提供し、貴社のような企業に信頼できる正確な結果をお届けしてきました。当社のColorFlexL2-Citrusソリューションは、飲料の色測定試験で広く使用されています。

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