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ハンター白人度指数【WIH

現在使用されている白人度指標は少なくとも半ダースあり、現在使用されていないレガシーな白人度指標も同程度ある。これらの中には微妙な違いがあり、これらの白色度指標の形式と、それらがどのような条件下で導き出されたかを知ることが重要です。一般的に、材料の反射率が可視スペクトル全体で100%に近い、高く均一な反射率を持つ場合、材料は高い白色度を示します。

ハンター白色度指数には1942年版と1960年版がある。より一般的に知られているハンター白色度指数は、C/2条件におけるハンターL、a、bスケールに基づいて1960年に定義された。

分光透過率とY透過率の関係を示す。

測色における透明色の透過率と明度知覚の定量化

CIE Yは、CIE X、Y、Zの三刺激カラースケールで緑色を表すだけでなく、1924年のCIE明度または明度関数でもあり、人々が等しいエネルギーのスペクトル色相の相対的な明るさを知覚する方法を定量化しています。人間は、緑色を青色や赤色よりも明るく感じる。

Y Transmission値は、透明色の全体的な透過率を数値化したものです。

ASBCカラー

ASBCビール・カラー・スケールは、およそ1～11単位の範囲で、スケールの下限はより黄色い淡色麦芽で、スケールの上限はより赤い濃色麦芽、ビール、キャラメルである。

ASBCビールの色と濁度に関する業界標準法：

ASBC Beer-10 Color of Beer Part A. Spectrophotometric Color Method ASBC - American Society of Brewing Chemists, affiliated with AACC - American Association of Cereal Chemists, St. Paul, MN USA www.cerealsgrains.org から入手可能。

ASBCのカラー指標は、0.5インチの光路長セルを使用した脱炭酸ビールの430nmにおける単純な分光吸光度（A）の測定に基づいています。計算式はもともと次のように定義されていました：

ASBCベアカラー = 10*(A½), 430 nm

EBCビアカラーの測定に使用されるのと同じ10mmセルパス長セルを使用してASBCビアカラーを同時に測定し報告できるようにするため、10mmパス長セルを使用して測定された吸光度を元の0.5インチパス長セルの吸光度に換算するために1.27の換算係数が使用されます。

A½, 430 nm = 1.27*A10mm@430nm

試料を10mmパス長のセルで測定した場合のASBC Colorの計算式は次のようになる：

ASBCビール色＝10*1.27*A10mm@430nm

装置は通常、蒸留水で満たされたセル上で透過率100％（吸光度＝2）に標準化またはブランク化される。

色は私たちの生活のあらゆる瞬間を取り囲み、大なり小なり、意識的、無意識的な方法で私たちの感情、行動、信念に影響を与える。色はムードを作り、危険を知らせ、重要な情報を与え、喜びさえももたらす。variations in color perception from person to person and a part due to the descriptors for each of the millions of shades seen by the human eyes. variations in color perception by person to person and a part due to the descriptors for the millions of shades seen by the human eyes.

機器による色測定は、人間の知覚や語彙の限界を超え、色情報を客観的なデータとして捉えることを可能にし、色の共通言語を作り出します。これは、食品や飲料から医薬品に至るまで、世界中の業界内および業界間のコミュニケーションに不可欠です。最も先進的な色彩測定器は測色計と分光光度計の2種類で、どちらも洗練された技術を使って正確かつ精密に色を定量化し定義します。

これらの機器は密接に関連していますが、特定の種類の測定に、一方を他方よりより適したものにするユニークな性質を持っています。比色計と分光光度計の特徴を理解することで、アプリケーションに最適なツールを選択することができます。

比色計とは？

測色器は、一種の心理物理学的なサンプルカラー分析を行うように設計されています。言い換えれば、私たちと同じように色を見るように設計されています。

その結果は直接、三刺激値として読み取られます。三刺激値とは、視覚的な外観の異なる次元を表す文字で色を識別するものです。International Commission on Illumination によって開発されたCIEカラーシステムが、三刺激色の「ゴールドスタンダード」です。

測色器にはいくつかのユニークな部品がある。

• 照度: 照度は、昼光や白熱灯などの特定の光源を表し、対象物に一貫した明るさを投影します。測色器では、照度は固定されています。
• オブザーバー: 標準オブザーバーは、色を分析するための特定の視野を提供します。色彩計は通常2度の標準観察器を使用し、色の評価や品質管理に適しています。
• 三刺激吸収フィルター：吸収フィルターは、サンプルに適用される特定の波長を分離します。

測色計の種類

色彩計は、色を客観的かつ正確に判断するために欠かせないものです。その種類は様々で、色の深さや程度を測定します。種類は以下の通り：

• 濃度計： 半透明な素材の暗さ、つまり密度を測定する。
• 光度計： 色彩光度計は、色の透過と反射を測定する。

比色計の仕組み

比色計の使い方は、多くの場合、溶質の濃度は吸光度に比例するというベール・ランバートの法則に基づいている。比色計は単純な光源から始まります。レンズと三刺激吸収フィルターの助けを借りて、光線は単一の焦点の合った波長となり、試料溶液に移動します。溶液の反対側には、波長がどれだけ吸収されたかを識別する光電池検出器がある。検出器はプロセッサーとデジタル・ディスプレイに接続され、測定結果を読みやすい形で出力する。

さて、測色機の仕組みがわかったところで、測色機の長所と短所を見てみましょう。

毎日、あなたは色に囲まれている。色はあなたにインスピレーションを与えたり、やる気を起こさせたり、あなたが経験した何かを思い出させたりするかもしれない。多くの人が世界をどのように体験するかにおいて、色はとても重要な役割を担っているため、人間の精神においても色は大きく影響している。色によって気分は大きく変わります。その結果、特定の色を使ってアイデアを伝えたり、行動に影響を与えたりすることもできる。

色が気分に与える影響

人はさまざまな色から、さまざまな感情や概念を連想する。色の意味と心理学は密接に結びついており、特定の色が気分に影響を与えることが示されている。特定の波長の光を浴びることで、心拍数や覚醒度に影響を与え、生理的反応を引き起こすことさえある。

人生における色の意味についての考え方は人によって異なる。しかし、特定の色の周りにはテーマが現れる。色の意味を理解すれば、その色を使って希望の雰囲気を作ったり、聴衆に特定の反応を促したりすることができる。欧米諸国では、可視光線スペクトルの色は一般的に次のような考えや感情と結びついている：

• 赤： エネルギー、情熱、決意
• オレンジ： 野心、若さ、外向性
• 黄色： 楽観主義、幸福、興奮
• 緑： 成長、平和、自然
• 青： リラックス、信頼、忠誠心
• パープル： 繁栄、想像力、集中力
• グレー： 強さ、安定性、長寿
• ブラウン： 快適さ、信頼性、真面目さ
• 白： 純潔、清潔、調和
• 黒： パワー、洗練、ミステリー

私の新しい品質保証の仕事では、製品の品質チェックの1つとして、製品の色を測定し、あらかじめ設定された許容色範囲内にある製品を製造していることを確認します。私たちは、ハンターL、a、b、XYZ、L*a*bスケールを報告する分光光度計という機器を使用しています。コンピュータのモニターやテレビ画面が色を表現しているように、色はRGBで測られるものだと思っていました。私は、RGBの量を手動で調整することによって、コンピュータ上のフォントのカスタムカラーを作成したことさえある。なぜRGBではなく、ハンターL、a、b、XYZ、L*a*bを使って色を測るのか、誰か説明してくれませんか？

それはあなたが何を望むかによる。白、黄みがかった白、青みがかった白、どれが欲しいですか？

簡単に言うと、CIE Tristimulus Scale (Hunter L, a, b; XYZ, and L*a*b scale)とRGBの主な違いは、色の世界におけるそれらの目的です。RGBは色を生成するデバイス依存の方法であり、品質管理の目的で色を記述するために使用するほど正確ではありません。CIE XYZカラースケールは物体の真の色を表し、RGBは物体の平均的な色を平坦なソリッドカラーで表現して画面に表示します。一方は色の方向性を提供するために使用され（RGB）、もう一方は色を正確に定量化するために使用されます（三刺激値）。

リンカーン記念館までドライブしよう

リンカーン・メモリアルは物理的な物体ではなく、特定の色、例えば白だとしましょう。そこに到達するには、RGBとTristimulusのどちらを使うべきでしょうか？これは、リンカーン記念館にどれだけ近いか、あるいは「白」という特定の色を得たいかによって変わってきます。RGBを使って白を測定し、分析的な精度を期待するのは、正確な住所とGPS/地図なしでリンカーン記念館に行こうとするようなものです。リンカーン記念館がワシントンD.C.にあることは知っていても、具体的な住所まで行くのは難しいだろう。

RGBは、赤、青、緑、またはこの場合は「白」の大まかな領域を知っているかもしれないが、正確な色に到達するには、大まかな方向以上のものが必要であるという点で、これとよく似ている。GPSが3次元の物理的座標を使い、目的の住所の3フィート以内まで案内してくれるのと同じように、CIE Tristimulusスケールは3次元の色座標を提供し、特定の色の正確な住所を極めて正確に教えてくれる。RGBがそれ以上の指示なしにモールであなたを降ろすかもしれない一方で、三刺激座標は、GPSが3フィート以内のリンカーン記念館にあなたを導くのと同じように、小数の精度で特定の色に正確にあなたを導きます。

過去100年間で、食品に使用される着色料の量は劇的に増加した。この変化は、食品をより魅力的に見せ、長持ちさせ、できるだけ多くの消費者を惹きつけることを重視する製造業者の増加によるところもある。米国食品医薬品局（FDA）は、人工着色料の認可と、食品製造業者やメーカーが製品にそれらの着色料を使用することを許可する方法について、厳しい規制と基準を課しています。FDAが定める食用色素の基準について、規制の範囲内で事業を運営するためにどのような技術を使用できるかなど、詳細をご覧ください。

着色料とは何か？

食品着色料および食品色素は、食品の外観を変えたり、高めたりするために使用される化学物質である。使用されている食用色素の90%は、赤色40号、黄色5号、黄色6号である。

着色料や染料を使うのは新しい技術ではない。天然の食用色素は、紀元前300年にはワインを着色するために使われていた。初期の染料実験には、いくつかのスパイスに含まれる天然由来の色や、サフランや硫酸銅のような金属酸化物も含まれていた。

最初の有機合成染料は1856年に発見された。モーヴは、石炭加工によって製造された多くの合成染料の中で最初に発見されたもので、"コールタール色素 "と呼ばれた。着色料の連邦規制が始まったのは、それから数十年後の1880年代である。

食用色素は何でできているのか？

人工着色料は石油由来である。食用色素には3つの分類がある：

• ストレートカラー：ストレートカラーは、ほとんどの不純物を含まず、他の物質と混合されたり化学的に変化していないものです。
• 湖： 湖は、アルミナ、二酸化チタン、亜鉛などの沈殿物や下地とストレートカラーを組み合わせた後に起こる化学反応の産物である。
• 混合物：混合物は、化学反応を起こさない別の着色添加剤または非着色希釈剤と着色添加剤を組み合わせることによって作られる。